上汤鸡腿菇

·配　　料: 豌豆苗30克，鸡腿菇100克，红柿子椒30克，姜3片。盐、鸡精、高汤、香油适量。 ·操　　作: 1、豆苗取嫩尖、鸡腿菇切片、红柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下。 

2、沙锅内放高汤，下入全部原料煮开，调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成。