泰式涼拌蕃茄

·配　　料: 1. 大蕃茄6 顆(6 人份) 
2. 香菜一把 
3. 九層塔適量 
4. 洋蔥一個(紫紅色較甜) 
5. 薑1 塊 
6. 檸檬2 顆(壓汁備用) 
7. 醬油4 大匙 
8. 魚露2 大匙 
9. 果糖5 大匙 
10. 橄欖油少許 ·操　　作: 1. 將蕃茄去子切丁備用。 

2. 香菜去葉取梗,並將香菜梗切成細末。 

3. 洋蔥切丁,九層塔取葉片。 

4. 將(2),(3)材料放入蕃茄攪拌。 

5. 薑塊磨成泥後壓擠取汁,將薑汁淋入(4)。 

6. 將醬油,魚露,果糖,檸檬汁加入蕃茄調味,最後再淋上少許橄欖油即可。 

贴士：最好在冰箱冰約二小時再享用會更入味更可口。