同江赫哲族生鱼片

　　　 　　我国赫哲族人口只有1400多人（1982年），主要分布在黑龙江同江县、饶河县、抚远县，沿江居住。渔猎经济是他们生活的主要来源，食物以鱼为主，有一套烹调鱼类菜肴的独特技艺。

制法：
（1）把活鱼肉削下，切成薄片，放到盆里上桌。
（2）用盐、醋及辣椒油蘸着吃，味道十分鲜嫩可口，是下酒的好菜。

特点：在赫哲渔村，常用此菜招待客人，原汁原味，乡情浓郁。 ·地　　点: 佳木斯 - 佳木斯位于祖国东北边陲的松花江、黑龙江、乌苏里江汇流而成的三江平原腹地，南起北纬45。56’至48。28’...