黑椒海鲜河粉的做法

虾仁50g鱿鱼50g带子50g河粉200g绿豆芽50g香葱1棵油2汤匙（30ml）麻油1茶匙（5g）黑胡椒酱2汤匙（30g）绍酒1汤匙（15ml）蚝油1汤匙（15ml）蒜茸1茶匙（5g）

1. 香葱洗净，切成斜段。绿豆芽用清水冲洗干净。鱿鱼打上花刀，再切成长方片。
2. 锅中放入适量热水，中火烧沸后将虾仁、鱿鱼片和带子放入汆煮1分钟，然后取出用冷水冲凉待用。
3. 中火烧热菲仕乐双柄炒锅，用水珠测试锅的温度。当水珠撒入锅中定在锅中央不动时，即说明锅的温度已经达到。此时倒入油，将蒜茸放入爆香，随后放入黑胡椒酱翻炒片刻。
4. 将河粉放入锅中，连续炒制2分钟，再放入绿豆芽、香葱段、虾仁、鱿鱼花和带子，调入绍酒、蚝油拌炒至匀。
5. 最后出锅前淋入麻油即可。