麻婆豆腐[图]

javascript:window.open(this.src);" style="cursor: pointer;"/> 　　　 　　麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”。《成都竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。麻婆豆腐是用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具有“麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。

　　麻婆豆腐制作方法：http://www.haochi123.com/S_Caipu/Data/Detail_Caipu_44957774.htm

　　陈麻婆豆腐制作方法：http://www.haochi123.com/S_Caipu/Data/Detail_Caipu_178062738.htm ·地　　点: 成都 - 成都位于四川省中部，是四川省省会，是四川省的政治、经济、文教中心，国家经济与社会发展计划单列市。也...