蟹柳蛋羹[图]

·图　　片:	javascript:window.open(this.src);" style="cursor: pointer;"/>
·配　　料:	鸡蛋2个，蟹柳3根（切段），青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许。 盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量。

2. 将青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。

3. 将做法2浇在蛋羹上即可。
 
贴士：日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14∶1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。