紫蘇黃瓜拌鮭魚

·配　　料: 鮭魚生魚片 300公克 小黃瓜 2條 紫蘇葉 日製青紫蘇調味醬(如果買不到現成的醬，可用醬油、水果醋、果糖和柴魚粉依各人口味調成自製醬料。 ·操　　作: (1)把小黃瓜切成大小均勻的粗絲泡過冰水瀝乾備用。 

(2)鮭魚切成比瓜絲稍粗的魚條放在層疊的小黃瓜上再撒上切碎的紫蘇葉末，食用前現淋醬可保魚的鮮與瓜的脆。 

贴士：這道菜應該連淋醬一起冰涼後再食用。