蒲烧鳗鱼卷

·配　　料: 蒲烧鳗 1/2条 小黄瓜(小) 1条 白芝麻(熟) 适量 美乃滋 适量 海苔(大) 1片 寿司饭 120公克。 ·操　　作: 1.鳗鱼放入烤箱烤热，切成条状备用。 

2.小黄瓜洗净、去头尾，切成长条，用盐搓洗，汆烫后泡入冰水中备用。 

3.将海苔舖在捲帘上，前端预留1公分其余全平舖一层寿司饭，均匀撒上白芝麻，再摆鳗鱼、小黄瓜，最后挤上美乃滋，捲成寿司卷即可。