蚬肉炒饭[图]

2、 把沙律油涂在加热了的平底镬上，将鸡蛋搅匀倒进镬里炒，然后在半熟状态下加入白饭。 
﹝TIPS﹞用木饭匙羹压平白饭之后会较易炒匀，如果饭变冷了会容易黏镬，所以先用微波炉加热才炒较好。 

3、 加入调味料「A」混和材料，然后把切好的材料及蚬肉加入炒匀。 

4、 完成后再加入少许酱油（份量以外）便完成。

·图　　片:	·配　　料: 蚬（已除壳）…… 100ｇ  叉烧（亦可用烟肉代替）…… 50ｇ  韭黄…… 50ｇ  大葱…… 50ｇ  沙律油…… 4大茶匙  鸡蛋…… 4只  白饭…… 约7茶碗份量  盐…… 1小茶匙  胡椒粉…… 少量  鸡精（粒）…… 1小茶匙  蚝油…… 1大茶匙  日本酱油…… 2小茶匙 ·操　　作: