烤全笋

·配　　料: 竹笋 3支 
盐 1小匙 
铝箔纸 3小张(12×12公分) 
沾酱： 随意，酱油膏、辣椒酱、沙拉或者不沾都可以 ·操　　作: (1)新鲜竹笋，不去皮，洗净后沥干并将较老处切除即可。 

(2)将盐分撒在竹笋头(大的一端)，入味约5分钟后，再一一将铝箔纸包密固定，沿笋头包U形即可。 

(3)放入烤箱以200°Ｃ烤25～30分钟至熟为止，取出后将竹笋外壳去除，笋头周围的较老的组织切除即可食用。吃的时候不论沾酱或不沾直接吃，口感都非常清甜。