土豆饭

·配　　料: 土豆500g(10个)﹐米2杯﹐水4杯干﹐明太鱼2条。
佐料酱﹕酱油1大勺﹐辣椒酱4大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油4小勺﹐白糖2小勺﹐切好的葱1小勺﹐捣好的蒜2小勺。 ·操　　作: (1)淘米洗后﹐泡30分钟左右。

(2)把土豆洗后去皮﹐再整个煮出来。

(3)土豆快煮烂煳时放泡好的米做饭。这时﹐若水不足﹐可补充所需量。

(4)焖后等水份完全没有时﹐用勺子压碎土豆混合盛在碗里。

(5)泡干明太鱼﹐ 剖腹除内脏洗净并除去水份后﹐使骨头露出来。

(6)做佐料酱﹐抹在干明太鱼块上﹐放在烤架上烤。