柠檬蟹肉汤

·配　　料: 蟹肉２５０克，牛奶５００克，葱头２５克，芹菜２５克，面粉１５克，鲜奶油１２５克。
黄油２５克，砂糖１５克，柠檬汁５０克，红辣椒粉少许，雪利酒２５克，精盐适量。 ·操　　作: １.将葱头洗净切成薄片，芹菜洗净切段；备用。
　　
２.把锅烧热后放入黄油，待熔化后放入葱头片、芹菜段炒至上色盛起。
　　
３.另起一锅，放入少许清水，撒入面粉调匀，加入砂糖，牛奶，红辣椒粉用文火煮沸
　　
４.放入葱丝、芹菜、蟹肉煮熟
　　
５.加精盐、胡椒粉、柠檬汁、雪利酒调好口味微沸即可。