小白萝卜泡菜

(1)辣椒酱 1杯 
(2)水 6杯 
盐 1/2杯 
(3)糖 适量 
盐 1大匙 
水 1/2杯 ·操　　作: (1)将小白萝卜(带叶茎部份)及葱洗净，彻底沥乾水份后，用盐水(1/2杯盐溶於6杯水)醃渍约1～2天备用。 

(2)将蒜末、薑末及辣椒酱搅拌均匀。 

(3)将醃好的白萝卜洗去盐份后沥乾，并加入作法(2)材料一起搅拌均匀，置於乾净无水的容器中，再把调味料(3)倒入即可。 

(4)容器加盖密封，置於冰箱冷藏约3～5天待其入味即可，约可保存1～2週。