开心果炒青瓜番茄

·配　　料: 开心果1/2杯，青瓜（黄瓜）2条，番茄1个。
蒜蓉6茶匙，红辣椒粉1/2茶匙，沙律酱1/4杯。 ·操　　作: 1、开心果去壳，果仁研粗粒，青瓜洗净，切去两头对开切片，番茄洗净去皮切粒。

2、烧热油锅，先炒熟青瓜片，再放入番茄、开心果仁炒匀，加入盐和调味料即可。