水牛城鸡翼

·配　　料: 鸡翼16只、香草少许 [腌料]：辣椒粉5克，指天椒碎2只，盐、鸡粉、糖各少许。
汁料：牛油1汤匙、辣椒粉5克。  
蘸汁：卡夫忌廉芝士汁20克，淡奶少许，盐、黑椒醉各少许。 ·操　　作: 1.鸡中翼洗净，抹干水分，加入腌料放入冰箱腌2日是，备用。 

2.将腌入味鸡翼抹上干粉少许，放入热油中炸至金黄及熟。 

3.慢火煮溶牛油，拌入辣椒粉成汁，放入鸡翼使沾满汁料，上碟，洒上香草。 

4.将忌廉芝士汁加入适量淡奶开稀，加入盐、黑椒碎，拌匀成汁料蘸食。