橙味蛋黄

·配　　料: 蛋黄五只，浓澄汁一瓶，盐，酒，火腿肠，淀粉等。 ·操　　作: （1）将蛋黄五只打散，搅入淀粉，加入盐，酒，澄汁和糖。

（2）旺火温油，放入蛋黄汁，翻炒一下，等水出净后捞出控油。

（3）上桌前撒上火腿肠粒即可。