墨西哥薄饼鸡蛋卷[图]

·图　　片:	javascript:window.open(this.src);" style="cursor: pointer;"/>
·配　　料:	淡奶油..........................2汤匙。 洋葱............................切粒1颗。 蛋...............................打散8粒。 大红椒..........................切粒1/2杯。 蘑菇............................切粒1/2杯。 自选乳酪.......................刨丝1/2杯。 墨西哥薄烙饼..................4～8块。

2.加入辣椒和蘑菇，炒至变软。

3.加蛋浆，拌炒至熟，离火，待凉备用。

4.烤炉预热至摄氏180度/华氏350度/煤气炉4度烤盘上擦上一些油。

5.在干净的平台上，把薄饼放平，放炒蛋料在中间约两吋阔，洒上起士丝，卷起。

6.把所有蛋料及薄饼完成，蛋卷排在烤盘上，交叠面自下。

7.表面洒上余留的起士丝，盖上一层锡箔纸。

8.烤10~15分钟或起士融化即可。

9.可依喜好配上酸奶油或熏鲑鱼一起上桌。