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蜆肉魷魚意粉

减小字体 增大字体 作者：佚名  来源：不详  发布时间：2007-12-2 18:36:27
·配　　料: 蜆肉適量 
魷魚適量 
豆豉少許 
蒜蓉 1/2 茶匙 
乾蔥蓉 1/2 茶匙 
洋蔥少許 
青椒少許 
紅椒少許
鹽 3 克 
雞粉 3 克 
砂糖 2 克 
麻油 10 毫升 
紹酒 15 毫升 ·操　　作: 將洋蔥切絲 , 青椒切絲 , 紅椒切絲 , 魷魚切圈 . 將意粉烚熟備用 . 將蜆肉 , 魷魚圈烚 5 分鐘 . 燒熱油鑊後 , 將蒜蓉 , 乾蔥蓉及豆豉炒香 , 再加入老抽 , 生抽 , 蠔油 ,上湯 , 糖及鹽 . 將蜆肉 , 魷魚圈 , 汁料略煮 , 加入意粉 , 芡汁及麻油即成  .
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