吉士蒜香片

·配　　料: 大蒜、吉士粉。 ·操　　作: ①大蒜剥皮，挑选大瓣，改刀切成铜钱厚的长方形片。 

②用盐略腌，使蒜片蘸匀吉士粉。 

③炒勺上火放入油六七层热，下入蒜片，炸至焦脆捞出装盘即可。 

制作关键：蒜片切的薄厚要均匀，要注意油温不要太高，以免炸的蒜片过火。