鱼柳鲜茄汁[图]

·图　　片:	javascript:window.open(this.src);" style="cursor: pointer;"/>
·配　　料:	多丽鱼半尾。 洋葱1/4个，牛西红柿2个（切丁），柠檬半个，蒜头3个，洋芹1根，西红柿糊3大匙，蛋黄、面粉少许。  糖、胡椒粒、意大利香料适量，月桂叶3片，白酒100西西。

2.加入白酒搅匀后，煮至滚。 

3.倒入西红柿丁继续炒匀，加入意大利香料、月桂叶、胡椒粒一起熬煮至香味散出。起锅前，加少许柠檬汁、糖调味即成西红柿酱汁。 

4.将鱼肉切成适当大小的片状，以斜刀切的方式，可以增加鱼肉受热的面积。 

5.将鱼肉均匀沾上面粉，再均匀沾上蛋黄液。 

6.将鱼肉放进油锅煎至两面呈金黄色，即可起锅排盘。食用时，淋上西红柿酱汁即可。