西式泡菜[图]

·图　　片:	javascript:window.open(this.src);" style="cursor: pointer;"/>
·配　　料:	黄瓜、白萝卜、胡萝卜各50克，洋葱、西芹、紫卷心菜、红椒各30克。 苹果75克，柠檬1只，圣女果25克，香叶2张。 盐4克，糖150克，白醋50克，清水200克。

·操　　作: (1) 把黄瓜、白萝卜(刨皮)、胡萝卜(刨皮)、洋葱、西芹、红椒、卷心菜、洗净后切成块，圣女果洗净后切成两半，放入盛器里加入2克盐，腌1小时，沥干水分。柠檬削去皮后挤出汁放在碗里，苹果削去皮，切成块。 

(2) 锅入清水，加盐、糖、柠檬皮烧开，倒入盛器中，再加白醋、柠檬汁、香叶， 并将腌渍好的各种蔬菜和苹果放入，泡1小时后即可装盘食用。