·配　　料:1,两磅GROUNDCHUCKBEEF,没有的话就随便找牛肉磨肉好了.2,两磅ROMANTOMATO,就是罗马番茄.椭圆的那种.没有的话找最新鲜的红番茄也好.3,一小盒BABYBELLYFRESHMARSHROOM.新鲜香姑也行.估计也是一磅左右吧.4,150MLCABERNETSAUVIGNONREDWI...

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·图　　片:·配　　料:A：千层面皮5片、新鲜蕃茄1公斤、碎洋葱30g、碎大蒜30g、九层塔末30g、莫札雷拉起司丝适量、帕马善起司丝适量。B：牛绞肉半公斤、红萝卜半条、洋葱半只、美芹1支、迷迭香少许、百里香少许、月桂叶少许、豆蔻粉适量、红酒1杯。C：鲜奶1升、奶油200g、面粉120g、盐适量、碎巴西里香料少许、橄榄...

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·图　　片:·配　　料:蛤蜊300克、洋葱、大蒜、奶油、辣油、香菜末。使用面类：意大利肉酱面。·操　　作:1.蛤蜊泡盐水半小时以上，使其吐沙干净。2.洋葱、大蒜切末。3.面条用热水泡开备用。洋葱末、蒜末入奶油锅爆香，加入蛤蜊、少许辣油，炒至蛤蜊开口，最后加入面条和调味料略炒，盛起时倒些香菜末增添香气即可。

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·图　　片:·配　　料:意大利面200克、培根40克、黄油1大汤匙、洋葱末1大汤匙、三色椒（青椒、黄椒、红椒）各10克、鸡蛋黄1个、雀巢淡奶油4大汤匙。雀巢美极鸡精1小匙。·操　　作:1.将意大利面以大火煮12分钟，约9分熟捞出备用。三色椒均切丝备用。2.取一平底锅中火融化黄油，炒香洋葱末、培根，加入意大利面、三色椒、...

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·图　　片:·配　　料:意大利麵200公克金针菇150公克蘑菇150公克鲍鱼菇100公克洋葱1/4个黑橄欖适量高汤200公克奶油白酱80公克鲜奶油60公克奶油50公克盐及胡椒粉各少许·操　　作:1.煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利麵煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。2.将所有菇类洗净切片并汆烫后沥乾水份备用...

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·图　　片:·配　　料:蝴蝶麵200公克圣女小蕃茄100公克青椒1/2个红甜椒1/2个黄甜椒1/2个洋葱1/4个黑橄欖适量高汤200公克奶油40公克盐及胡椒粉各少许·操　　作:1.将圣女蕃茄洗净对半切、洋葱切丁、黑橄欖切细丁，青、红、黄椒切片备用。2.煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入蝴蝶麵煮10～12分鐘，期间不断地搅动...

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·图　　片:·配　　料:熟腿1斤，方面包5两。鸡蛋2只。菱粉1两，白脱油1两，草莓果酱2小碟。·操　　作:1.把火腿四边用刀修齐。面包切成长约2寸、宽约1寸、厚约3分的薄片。2.把火腿放入烤箱内烤约5分钟，四周用鸡蛋、菱粉调成的蛋糊涂均匀后，再放入烤箱内烤约3、4分钟，再涂上白脱油，切成长2寸半、宽1寸的长方片。3.把...

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·图　　片:·配　　料:鲜紫苏100克，松仁5克，洋葱20克，青、红、黄椒各一，白蘑菇20克，盐胡椒粉15克，滋采红花籽油100克，帕米森芝士粉10克，意粉100克，白葡萄酒20克，红葡萄酒100克。·操　　作:1.将面放至锅中，加少许盐，煮15-20分钟，然后捞出倒入红花籽油拌匀。2.将白蘑菇，洋葱，青，红，黄椒切片...

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·图　　片:·配　　料:通心粉220克，培根30克，芦笋15克，圆蘑菇片15克，西兰花20克。色拉油，盐，蒜泥，鸡精汤，黄油，白胡椒粉，牛奶，芝士酱。·操　　作:1.将通心粉放入水中煮，煮的过程中放入适量的盐，煮后取出。2.锅内放入色拉油加热，放入培根进行翻炒。3.放入芦笋、圆蘑菇片，加盐和蒜泥翻炒，再加点鸡精汤。4....

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·图　　片:·配　　料:斜管麵200公克新鲜蕃茄150公克蘑菇100公克九层塔叶30公克大蒜2瓣洋葱1/4个高汤200公克橄欖油50公克冰糖10公克帕梅善起司粉20公克盐及胡椒粉各少许·操　　作:1.将大蒜切末、洋葱切丁、蘑菇洗净切片备用。2.将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁...

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·配　　料:意大利幼面条（Linguine）320克、新鲜蚬250克、带子8只、青蚝8只、蒜头1粒、橄榄油1汤。·操　　作:酱汁材料：虾50克、鱼柳50克、拔兰地1/2汤匙、罐头番茄100克、鱼上汤1汤匙、橄榄油少量、牛油25克。酱汁做法：1用橄榄油将牛油煮溶，加入鱼柳炒熟，倒入拔兰地和鱼上汤，煮至剩下一半。2加入番茄...

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·图　　片:·配　　料:义大利麵200公克透抽100公克蟹腿肉80公克蛤蜊200公克虾仁100公克大蒜3瓣洋葱1/4个橄欖油40公克白酒150公克动物性鲜奶油50公克盐及胡椒粉各少许·操　　作:1.将大蒜切末、洋葱切丁，透抽洗净去切成约0.5公分宽的环状备用。2.用滚水汆烫透抽与蟹腿肉，取出备用。3.将蛤蜊放入锅中并加...

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·图　　片:·配　　料:斜管麵180公克蟹腿肉200公克绿花椰菜150公克大蒜2瓣高汤200公克奶油白酱80公克鲜奶油60公克奶油40公克盐及胡椒粉各少许·操　　作:1.将大蒜切末备用。2.煮一锅滚水并放入1小匙的盐后，将绿花椰菜洗净汆烫后泡冷水，再将蟹腿肉汆烫后备用。3.另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入斜管麵煮8～1...

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·图　　片:·配　　料:意大利面50克。野茹30克，培根25克，大番茄1颗，洋葱1/4颗，大蒜3瓣。鲜奶油120cc，难高汤500cc。·操　　作:(1)野茹泡开后切成丝。(2)难高汤放入野茹炖煮4至5小时。(3)另起一锅用橄榄油将洋葱、大蒜碎末8分钟小火爆香。加入番茄续炒。(4)在野茹难高汤中倒入鲜奶油，加热浓缩汤汁...

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·图　　片:·配　　料:义大利麵200公克新鲜蕃茄100公克紫苏30公克洋葱1/4个高汤200公克橄欖油40公克冰糖10公克盐及胡椒粉各少许·操　　作:1.将洋葱切丁、紫苏切丝备用。2.将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。3.紫苏以少许热油炒香酥后备用。4.另煮一锅滚水加入...

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·图　　片:·配　　料:意式空心面、鲜虾仁、洋葱、香草汁。姜片、橄榄油、白酒、盐。·操　　作:1.虾仁挑去泥肠，洗净沥干水分。2.洋葱切成片。3.意面煮熟备用。4.炒锅中加入适量橄榄油，姜片、洋葱、虾仁炒香、炒熟，加入白酒制成汁，放入意面，再加入香草汁，烩好即可。

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·图　　片:·配　　料:白饭300公克腊肠适量青辣椒1条小蕃茄数颗起司丝适量美乃滋、蕃茄酱各2大匙奶油少许。·操　　作:1.手掌上涂一层奶油，将白饭捏成扁圆形饼状饭糰。2.热平底锅，待奶油放入熔化后，将饭糰略煎呈金黄色备用。3.青辣椒洗净后切成轮状，去籽备用。4.将美乃滋与蕃茄酱调匀，涂在煎好的饭糰上，再将腊肠、小蕃茄...

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·图　　片:·配　　料:蝴蝶面100克(100gfarfallenoodles)西芹30克(30gcelery)小黄瓜30克(30gChinesecucumber)胡萝卜30克(30gcarrot)生菜30克(30giceberglettuce)玉米粒1大匙(1Tcornkernels)辅料：(1)盐少许(apinch...

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·配　　料:义大利麵200公克小黄瓜20公克红萝卜10公克蛋皮丝20公克芝麻酱60公克香油20公克冷开水20公克果糖30公克酱油30公克薑汁20公克乌醋20公克白芝麻10公克·操　　作:1.将小黄瓜、红萝卜洗净分别切丝泡水备用。2.将芝麻酱和香油拌匀再加入冷开水拌开后，加入果糖及酱油调匀后，再加入薑汁、乌醋和白芝麻再次...

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·配　　料:大米50克，清汤100克，奶油20克，干酪30克，盐适量。大米50克，清汤100克，奶油20克，干酪30克，盐适量。·操　　作:大米拣净，洗涤，倒入锅中，加入少量清汤，边煮边用叉搅拌并逐渐浇入清汤。煮熟的米饭中加入奶油、碎干酪并仔细地搅匀，趁热食用。

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·配　　料:用料可随喜好调配通心粉、青椒、洋葱、玉米粒、红萝卜、火腿丁、超市买的creamsaup简易料理包，也可添加如虾、蛤、花枝等海鲜类。·操　　作:先将通心粉煮九分熟(吃起来有点硬又不太硬)，在水里可加一点点盐防止备用时因冷却而沾粘在一块，别煮过熟唷，因为之后还有要经过一道烤的手续，且食物会有后熟现象。煮好捞起过...

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·配　　料:义大利麵200公克猪绞肉100公克豆干3块红萝卜1/3条虾米20公克大蒜3瓣深色豆瓣酱150公克沙拉油50公克酱油2大匙冰糖20公克冰开水450公克·操　　作:1.将豆干及红萝卜洗净切丁、虾米及大蒜剁碎后备用。2.将豆瓣酱加入少许的水用果汁机打匀后。3.将绞肉、豆干丁、红萝卜丁及虾米分别热油锅炒香后备用。4...

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·图　　片:·配　　料:螺旋麵200公克吻仔鱼150公克新鲜蕃茄(小)100公克九层塔叶20公克大蒜3瓣洋葱1/4个橄欖油40公克高汤150公克冰糖10公克盐及胡椒粉各少许·操　　作:1.將大蒜切末、洋蔥切丁、蕃茄切小片備用。2.將1/2的大蒜末放入油鍋中炒香至金黃色後，放入吻仔魚炒至吻仔魚的水份盡收時起鍋備用。3.另...

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·图　　片:·配　　料:鸡蛋意面、青豆、洋葱、火腿、蘑菇。姜片、橄榄油、奶油、盐。·操　　作:1.洋葱洗净切丁，蘑菇洗净切片。2.火腿切成丁。3.用煮锅将意面煮熟，盛出。4.在炒锅中加入适量橄榄油，依次放入姜片、青豆、蘑菇、洋葱、火腿煸炒，快熟时放入盐和奶油制成汁，然后加入煮熟的意面，烩炒入味即可。

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·图　　片:·配　　料:干牛肝菌10克，柳松菇40克，意大利宽面160克。风干小西红柿20克，鸡柳50克，白酒适量，蒜碎1小匙。鸡高汤1小匙，橄榄油1小匙，巴西利碎、盐、胡椒少许。·操　　作:1.柳松菇先切成小段，牛肝菌事先泡水浸软，备用。2.把面条放入滚水煮软。3.将橄榄油倒入锅中加热，再加入巴西利、蒜碎爆香。4.加...

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·配　　料:义大利麵200公克腰果20公克核桃30公克南瓜子30公克葵花瓜子20公克黑芝麻10公克白芝麻10公克香椿叶约14片左右酱油露20公克白酒醋30公克果糖20公克橄欖油20公克·操　　作:1.將腰果、核桃、南瓜子和葵花瓜子放入烤箱烤至呈金黃色後備用。2.將黑芝麻及白芝麻炒到香味溢出後壓碎備用。3.將香椿葉以熱橄...

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·配　　料:义大利麵200公克大蒜3瓣香菜适量红辣椒2条芝麻酱70公克冷开水20公克酱油膏40公克白酒醋20公克果糖30公克辣油10公克花椒粉5公克巴西利10公克·操　　作:1.将大蒜切末、香菜切段、红辣椒切片、巴西利切末后备用。2.将芝麻酱和水调匀后再加入酱油膏、白酒醋、果糖、辣油、花椒粉，及大蒜末、香菜段、红辣椒片...

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·图　　片:·配　　料:意大利面半包,虾仁200克,奶油半杯。大蒜3瓣,西洋芹半根。a料：白酒半杯、番茄酱半杯、盐半茶匙、胡椒粉少许。b料：起司粉3大匙。·操　　作:(1)虾仁去泥肠、大蒜、西洋芹切碎。(2)锅烧热，放奶油、蒜末炒香，加入虾仁、炒至虾仁变色后，加入a料煮至汤汁收干。　(3)烧半锅水放少许盐、将意大利面煮...

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·配　　料:鲜牛奶、无糖酸奶、黄瓜。橄榄油、盐。·操　　作:1.将鲜牛奶煮开，加入酸奶混合(牛奶与酸奶比例为5:1)，然后放在容器中发酵，使其变成黏稠的糊状(常温下约24小时左右)。2.用厚纱布沥干水分，在发酵好的酸奶中调入适量盐和橄榄油。3.将黄瓜切成细丝与调好味的酸奶拌匀即可。贴士：做法非常简单，就是等待的时间长了...

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