·图　　片:·配　　料:鸡脯肉三片，印度香料一咖啡匙，柠檬一只挤汁，盐一咖啡匙。·操　　作:1.鸡胸脯肉切成小块，在柠檬汁，印度香料及盐配制的调料中浸渍过夜。次日取出鸡肉，依次插进竹扦，在平底锅里每面各烤一分钟。2.配以辛香类生菜上桌。

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·图　　片:·配　　料:鸡肉，洋葱。咖喱粉、番茄汁、盐、油(蒜粉、红椒粉依个人口味添加)。·操　　作:1.先将鸡肉切成块，再将洋葱切成丁。2.接着将油放入锅里，加入洋葱丁，炒至颜色变为棕黄色为止。3.然后调入番茄汁、咖喱粉、蒜粉、红椒粉，等烧出香味以后，再放进鸡块。4.翻炒几秒钟鸡块后，倒入水，以没过鸡块为准，再撒上适...

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·配　　料:牛肉8兩。沾醬材料：辣椒片1大匙小蕃茄2粒(切半)洋蔥片1/4杯魚露1又1/2大匙檸檬汁1大匙冷開水1/2小匙香菜末1大匙醬油1/3小匙胡椒粉少許酒少許鹽1/4小匙。·操　　作:(1)將牛肉切成1公分厚片，加入調味料醃約半小時備用。(2)將牛肉片放在炭火上烤到個人喜歡的熟度。(3)將沾醬材料中的辣椒片、小番...

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·配　　料:鸡翅6只、苹果咖喱卤汁1锅。·操　　作:（1）将鸡翅清洗干净备用。（2）将苹果咖喱卤汁煮滚后，放入鸡翅，用小火卤约15分钟，熄火后再焖15分钟，直到鸡翅入味即可。

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·图　　片:·配　　料:猪颈肉。料酒、芝麻油、苹果醋、豉油、蕃茄酱、烧烤汁、姜、红糖。泰式酱汁：芫茜、葱、柠檬汁、苹果醋、辣椒、蒜蓉、蜂蜜。·操　　作:1、先将猪颈肉用腌料腌制一晚。2、放入烤箱用180度烤30—40分钟，中途两次翻面并需加上腌汁及蜜糖。贴士：1、这个菜加上苹果醋及蕃茄酱腌制，可解猪颈肉的腻。2、吃时配...

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·配　　料:七分熟的水煮蛋5粒,黄瓜丝1汤匙,大葱丝1汤匙,辣椒丝1汤匙,半小碗泰式辣椒酱。·操　　作:烧热油镬,将鸡蛋沾茨粉下镬炸,炸至金黄,捞起,稍微冷后,一切四排在盘上,将切丝的用料和泰式辣椒酱一起搅和,然后到在炸好的鸡蛋上就行了。

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·图　　片:·配　　料:芦荟400g，泰式甜辣酱50g，番茄沙司20g，色拉油、味精、盐、白糖、鸡蛋、面粉、面包糠适量，有红辣椒、元葱少许。·操　　作:①将芦荟去皮，切成长5cm、宽3cm的厚片入盐水冲泡片刻；将红辣椒、元葱切成末。②将鸡蛋和面粉调成蛋粉糊，取芦荟挂蛋粉糊滚上面包糠备用。③炒锅上火倒入色拉油，油温六成热...

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·配　　料:兔肉500克。洋葱（白皮）100克。咖喱25克小麦面粉25克白砂糖25克料酒15克盐5克花生油50克各适量。·操　　作:1.将兔肉切成3厘米见方的块；2.洋葱剥去外皮洗净切成瓣；3.锅内放水烧开氽兔肉，去净血水和腥味捞出控水；4.锅置火上烧热油加咖喱粉、面粉同炒至深黄色加清水烧开；5.把烫好的兔块倒入，用微...

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·配　　料:海蚌1500克。土豆250克。大葱40克姜40克白砂糖5克黄酒25克咖喱25克胡椒粉1克盐5克猪油（炼制）100克各适量。·操　　作:1.葱25克，切成丝，另15克切成段;2.姜25克，切成丝，另15克切成块拍松;3.土豆切成小滚刀块待用；4.炒勺置中火上，放入熟猪油，烧至五成热，将土豆下锅走油约1分钟，倒...

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·图　　片:·配　　料:牛腩1斤、土豆2个、蒜末2汤匙、洋葱1个（30克左右），辣椒粉1大匙，咖哩2大匙半，黄油100克，油一碗。盐1茶匙半、鸡精适量、牛奶1/3杯。·操　　作:1.牛腩切小方块，入滚水中氽烫，去除血水、泡沫，洗净，沥干水份。2.土豆去皮，切麻将牌大小的块。洋葱切丝。3.起油锅，下一碗油，将土豆块炸熟，...

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·图　　片:·配　　料:饭360克、牛肉80克、咖喱粉10克、葡萄干5克、盐少许、胡椒粉少许、蘑菇10克、色拉油适量。·操　　作:(1)把牛肉剁成末，蘑菇切片。(2)在炒锅中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟后加入饭翻炒，饭热后加入咖喱粉、盐、胡椒粉、葡萄干再次翻炒匀后即可食用。

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·图　　片:·配　　料:麵條-500g，高麗菜-200g，雞肉-200g。辣椒-1條，酸柑汁-3湯匙，青蔥-適量，蒜蓉-1湯匙。蕃茄醬-3湯匙，辣椒醬-3湯匙，醬油-1湯匙，盐-0.5茶匙，味精-少許，胡椒粉-少許，醬油膏-1茶匙。·操　　作:(1)雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。(2)高麗菜切粗塊。(3)辣椒切片...

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·配　　料:胡萝卜丝,黄瓜丝,煮熟的粉丝,鸡蛋皮,还有煮熟的虾仁。·操　　作:虾仁煮熟以后,居然卷成球状,在包的时候,我用刀从中间切了一下,使成长形.记得以前看过有人说,煮虾仁的时候,用一根牙签插着就不会弯曲,或者在虾肚子上纵向剪一下,前者嫌麻烦没有试过,后者这次试过了不好用…这是用的馅料,我觉得是随便就好啦,把自己喜...

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·图　　片:·配　　料:白饭2碗，青口两只，蟹柳1条，鲜鱿1条，大头虾1只，香茅15克，鸡蛋1只。青红椒件20克，西红柿角适量，洋葱件适量，椰丝少许，蒜茸少许。鱼露1汤匙，鸡粉半茶匙，椰奶4汤匙，高汤半水杯，咖喱汁适量。·操　　作:1、鲜鱿洗净，割花后切片。2、起锅爆香椰丝、蒜茸、洋葱件、青红椒件、西红柿角、香茅、咖喱...

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·图　　片:·配　　料:鸡蛋1个，卷心菜1/2碗，大蒜片1小匙，虾米1小匙，胡萝卜1/4根，牛肉100克，葱花1大匙，白饭1碗，熟花生米1大匙。调味料A：盐1小匙，淀粉1小匙，水1大匙。调味料B：冬央酱1大匙，鱼露1大匙，味精少许。·操　　作:①鸡蛋打散、炒香；胡萝卜、卷心菜切丝；牛肉切丝，以调味料A腌30分钟备用。②...

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·图　　片:·配　　料:鸡爪250克，红椒粒4克，柠檬1只，胡椒粉1克，味精3克，葱、姜、蒜头各5克，清水200克，盐1.5克，香叶2克。·操　　作:1、鸡爪剪去鸡爪尖后入沸水锅焯水，捞出冲洗干净；另取锅放入清水、葱、姜煮沸，放入鸡爪用小火焖15分钟，酥后捞出，用净水过凉后滤去水分。2、红椒粒用盐腌渍一下；蒜头拍碎；柠...

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·配　　料:糯米三柸(电饭锅柸)、香菇、猪肉丝、虾米、红葱头。·操　　作:1.米泡一晚,水滤干。2.料炒好。3.米与料拌匀,放入康宁锅,加水二柸微波6分钟后拿出搅匀,再微波6分钟即可。

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·配　　料:香纯的咖喱火锅里有浓浓的椰奶香，那是椰浆、咖喱等各种香料绝妙地运用搭配。当然，泰式火锅中，也有改良式的以特殊香料沾酱为主的清淡口味。·操　　作:如是清淡而开胃的泰式火锅，都是精选天然健康的泰国料理素材搭配的，表现出独一无二的汤底，既有鸡汤汤底、麻辣汤底，更有香浓咖喱汤底、泰式酸辣汤底等。

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·配　　料:(1)蟹肉,虾泥各1/4杯、猪绞肉4两、(2)鱼露1大匙、胡椒1/4小匙、糖1/2小匙、蒜,芫菜茎(切碎)各1大匙、蛋3个·操　　作:1.将(1),(2)料及1个蛋用搅拌机或用手搅拌至有粘性,放入蟹壳内.2.蒸锅内加水烧开,将蟹盒蒸15分钟取出.3.炸油烧热,2个蛋打匀,蟹盒沾蛋蒸液以中火炸呈金黄色(3分钟...

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·配　　料:鸡翅1千克；蒜酱40克；洋葱酱125克；蜂蜜汁90毫升；红甜汁30毫升；大料粉5克；喔彻斯特汁45克；HP汁15毫升；酸梅汁30毫升；油60毫升；香油3毫升；斑蓝叶（包裹用）24个；油（炸）150毫升；盐调至够味；黑胡椒粉调至够味。·操　　作:1、取24个鸡翅，并翻出肉，使骨露出并修净，放入混合盒中，备用；...

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·图　　片:·配　　料:狗腿肉150克（瘦七肥三），青鱼肉150克，罐头竹笋50克，菠菜200克。鸡蛋液25克，细干淀粉100克，鸡蛋黄50克，富强粉100克，狗骨白汤50毫升，料酒10，花生油1公斤（实耗75克），葱末15克。精盐3克，味精3克，白糖100克，番茄酱50克，米醋25克，水淀粉5克，姜汁5克。·操　　作...

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·配　　料:猪肝八两、番茄两只。盐、味精、糖、生粉、花雕。·操　　作:1、猪肝切斜刀3厘米宽4厘米长不规则四边形（我几何还可以的），放盐、味精、绍兴花雕酒备用。番茄切成一厘米见方的立方体备用。2、起油锅，开小火，倒油等油热的当口，在腌好的猪肝片上捏一些生粉，滑入油锅煸炒。断血后盛出备用。3、油锅不要洗，倒入番茄粒中火煸...

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·图　　片:·配　　料:五谷饭1碗、鸡蛋5个、冰糖3大勺、苹果醋1大勺、盐适量、沙拉油260－300C.C，莴苣2片、毛豆300克、面粉1大匙、盐、胡椒适量、番茄（大）2个、香菜适量、红扁豆15克。·操　　作:1、以鸡蛋1个、冰糖2大匙、苹果醋1大匙、盐少许及沙拉油250－300C.C.，放入果汁机或以搅拌器均匀搅拌2...

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·配　　料:菠萝，虾，杂菜。·操　　作:1、菠萝~要把这东西掏空可不容易。2、虾~放酱油、淀粉、和料酒腌一小会儿~3、杂菜~超市里面有卖，一小包里面红红绿绿黄黄的很好看~~还很有营养~4、把杂菜和虾子一起炒一下下~捞起来备用~5、米饭放点盐炒一下~~然后放进传说中的李锦记泰式甜辣酱~~开始大炒咯~~窍门：盐可以先溶进水...

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·图　　片:·配　　料:净鸡肉50克、大米饭25克、葱头30克。植物油15克、咖喱粉5克、鸡汤（也可以加入鸡粉或牛肉粉的清水代替）250克、面粉、盐、辣椒面各少许。·操　　作:1.将葱头、鸡肉切成小丁。2.将鸡汤倒入沙锅备用。3.炒锅内放油烧热，加入葱头丁，炒至金黄色时，放入面粉和咖喱粉炒热，倒入盛鸡汤的沙锅内煮沸，加...

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·图　　片:·配　　料:金枪鱼110克；混合卡真粉25克；绿柠檬汁20亳升；日式芥末20克；日式酱油10毫升；蔬菜色拉装饰30克；香油10毫升；大块盐1克；黑胡椒碎1克。·操　　作:1、用卡真料将金枪鱼两面涂好，腌至2小时，用柠檬汁香油盐胡椒。2、用平底锅煎金枪鱼20至30秒，取出，不要过火。3、从平底锅取出拿走走锅，...

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·配　　料:童子鸡半只、日本红薯2只。印度肉咖喱粉、盐、味精、料酒。·操　　作:童子鸡切块（建议不要太大），捏入盐、味精、料酒，备用。日本红薯切成1.5厘米宽的四分之一圆周大小。在碗中放水淹没，备用。咖喱粉用半碗水调开，备用。起油锅，待油热后放入小鸡块翻炒至断血。加入红薯块翻炒1分钟左右，加入均匀咖喱汁，加水盖锅烧煮1...

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·图　　片:·配　　料:泰国青虾仁、炸油条、香芹、马蹄、花生碎、金不换、炸干葱丝、西生菜等。·操　　作:以上各材料(除西生菜和花生碎外)切成细粒或碎；烧热镬，放入菜籽油，先兜炒油条粒，接着放虾松和各配料，炒香后以鱼露调味，上碟，撒上炸干葱丝，吃时以西生菜包裹吃。

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