虾酱韭菜炒鸡蛋

·配　　料: 虾酱 40克  韭菜 200克  鸡蛋 300克。   
烙饼(标准粉) 400克。   
大葱 30克  盐 3克  味精 2克  胡椒粉 2克  植物油 20克  各适量。 ·操　　作: 1.韭菜切细末加鸡蛋、虾酱、味精、胡椒粉调匀。

2.滑锅中加植物油烧热，倒入韭菜鸡蛋液炒熟，食时用单饼卷炒蛋食之。