椒盐八带

·配　　料: 章鱼 350克。   
辣椒(青、尖) 30克  红辣椒 30克。   
大葱 5克  姜 5克  盐 2克  植物油 20克  胡麻油 5克  各适量。 ·操　　作: 1. 将青红尖椒去蒂和籽，洗净，切成末；

2. 葱姜洗净，切成末；

3. 八爪鱼去眼、硬心、五脏，洗净，洗掉吸盘的泥沙，将触脚剁下，切2.5厘米长的段，将头一切两半，放开水中烫熟；

4. 将厚段顺切成粗条，过热油即出；

5. 用青红尖椒、葱姜末及盐翻炒即可。

贴士：此菜可与葱爆八带与葱拌八带一起组成三吃八爪鱼一道大菜；章鱼又称八爪鱼。